100% Sangiovese di Romagna DOC

helle rubinrote Farbe, intensiver Duft von fleischigen Früchten, schwarzen Kirschen, im Geschmack würzige Noten von schwarzem Pfeffer, präsente Säurestruktur, das hervorragend eingebundene Tannin verschafft ein schönes Feedback mit gutem Geschmack.

die händische Lese war Ende September, 16-tägige Mazeration bei 28° -30° C und anschließender malolaktischer Gärung im Stahltank. Anschließend erhalten 50% des Weins eine sechs monatige Reifung in mittelgetoasteten Tonneauxs der 2.ten und 3.ten Belegung, keine Filtrierung

Die Sangiovese Trauben kommen vom Landgut Petrignone in Forli. Die Rebfläche von Petrignone erstreckt sich über eine Fläche von 28 Hektar und hat eine herrliche Lage auf den Hügeln von Forli. Dies ist eine bezaubernde Terrasse in der Romagna-Ebene, in einer Höhe von etwa 150 m.ü.M. Alle Weinberge genießen volle Südlage. Die Böden bestehen meistens aus tonig-sandigem Lehm mit Kieselsteinen. Es ist tatsächlich ein echter Mikrokosmos, in dem es verschiedene Bodentypen gibt.

Die Weinberge von Petrignone, die 1968 in sandig-lehmigen Böden des Oriolo-Gebiets gepflanzt wurden, machen diesen Wein zu dem salzigsten und balsamischsten der Tre Monti Rotweine. Aus diesem Grund passt er gut zu allen roten Fleischsorten, die auf dem Grill bereitet werden, aber auch zu Eiernudeln mit Fleischgewürzen (Tagliatelle alla Bolognese).

Die durchschnittliche Produktion pro Jahr ergibt ca. 14.000 Flaschen

Wir empfehlen den Wein zu dekantieren !

vino biologico IT-Bio-004