St. Laurent classic 2022 BIO
Rotwein | Österreich | Carnuntum
Der klassische Sankt Laurent ist sozusagen der kleine Bruder der Sankt Laurent.
Übrigens:
wenn Sie es nicht weitersagen, verraten wir ihnen ein Geheimnis. Was ihn so besonders elegant macht, sind 10% vom besten Pinot Noir, die laut Weingesetz gerade noch keine Cuvée aus ihm machen, aber ihm den letzten Schliff geben.
Übrigens:
wenn Sie es nicht weitersagen, verraten wir ihnen ein Geheimnis. Was ihn so besonders elegant macht, sind 10% vom besten Pinot Noir, die laut Weingesetz gerade noch keine Cuvée aus ihm machen, aber ihm den letzten Schliff geben.
100% St. Laurent aus den Rieden Aubühl und Scheibner, steinige, kalkreiche Donauschotter-böden in windiger Ostexposition, 15 - 35 Jahre alte Rebstöcke
Der klassische Sankt Laurent ist sozusagen der kleine Bruder der Sankt Laurent Reserve, dennoch handelt es sich bei ihn um keinen kleinen Wein. Im Gegenteil. Stammen doch seine Trauben von bis zu 35-jährigen Reben ebenfalls aus herrlich sonnenexponierten, steinig-kalkigen Lagen, wie sie dieser anspruchsvollen Sorte sehr entgegenkommen.
Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten Ende September 2022. Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern und Holzgärständern bei 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 12 - 17 Tage, anschließend Säureabbau in kleinen Holzfässern aus burgundischer Eiche und großen Holzgärständern, Klärung durch mehrmaliges Umziehen und Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung im April 2023.
Würziger Duft nach Wildkirschen, dunklen Holunderbeeren und Mandeln, burgundische Fruchtstellung, saftig und elegant mit finessenartiger Struktur, feinkörnige Tannine
Feiner Begleiter zu dunklem Wildgeflügel (Ente, Gans, Fasan) und gebratenen Fleischspeisen mit zarter Würzung sowie reifen Käsesorten
Vinaria Weinguide 2023/2024: 2 / 5 Sternen
Optimale Trinktemperatur: 16-18 °C
AT-BIO-402 Österr. Landwirtschaft
Der klassische Sankt Laurent ist sozusagen der kleine Bruder der Sankt Laurent Reserve, dennoch handelt es sich bei ihn um keinen kleinen Wein. Im Gegenteil. Stammen doch seine Trauben von bis zu 35-jährigen Reben ebenfalls aus herrlich sonnenexponierten, steinig-kalkigen Lagen, wie sie dieser anspruchsvollen Sorte sehr entgegenkommen.
Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten Ende September 2022. Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern und Holzgärständern bei 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 12 - 17 Tage, anschließend Säureabbau in kleinen Holzfässern aus burgundischer Eiche und großen Holzgärständern, Klärung durch mehrmaliges Umziehen und Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung im April 2023.
Würziger Duft nach Wildkirschen, dunklen Holunderbeeren und Mandeln, burgundische Fruchtstellung, saftig und elegant mit finessenartiger Struktur, feinkörnige Tannine
Feiner Begleiter zu dunklem Wildgeflügel (Ente, Gans, Fasan) und gebratenen Fleischspeisen mit zarter Würzung sowie reifen Käsesorten
Vinaria Weinguide 2023/2024: 2 / 5 Sternen
Optimale Trinktemperatur: 16-18 °C
AT-BIO-402 Österr. Landwirtschaft
Weinart
Rotwein
Rebsorte
100% St. Laurent
Jahrgang
2022
Trinkempfehlung
-2027
Herkunftsland
Österreich
Anbauregion
Carnuntum
Erzeuger
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.