Chardonnay 2022 BIO
Weißwein | Österreich | Carnuntum
Der Chardonnay ist bei uns, anders als der Weißwein insgesamt, von zunehmender Bedeutung was die Mengen betrifft. Dessen ungeachtet lassen wir ihm die gleiche Sorgfalt zukommen wie allen unseren Weinen. Dieser stammt von handgelesenen Trauben, die an bis zu 45-jährigen Reben in perfekt südostexponierten Lagen auf den kalkig-schottrigen Böden gewachsen sind, die diese Sorte so liebt und ist dementsprechend schön mineralisch im Abgang. Gleichzeitig geschmeidig und somit ein glänzender, vielseitiger Speisenbegleiter, für fast alles, wo rot nicht die erste Wahl ist.
ein Carnuntum Gebietswein von kalkhaltigen, schottrigen Lehmböden in Südostexposition, 10 - 45 Jahre alte Reblagen
Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten Mitte September 2022, Ganztrauben-pressung, kontrollierte Vergärung mit natürlichen Hefen in Edelstahlbehältern und großen Holzfässern aus Ybbstaler Eiche bei 18 bis 20°C, , Reifung im Edelstahltank auf der feinen Hefe unter Batonnage bis zur Füllung der ersten Tranche im Dezember 2022.
Komplexe Nase nach reifen gelben Früchten, Nüssen und Biskuit, dahinter Noten von exotischen Zitrusfrüchten, feingliedriger, geschmeidiger Gaumen mit feiner Mineralität im Abgang
Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, asiatische Küche, Nudelgerichte, helles Fleisch, Fisch und diverse Hartkäsesorten
Optimale Trinktemperatur: 9-11 °C
Bewertungen:
Vinaria Weinguide 2023/2024: 3 / 5 Sternen
AT-BIO-402 Österr. Landwirtschaft
Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten Mitte September 2022, Ganztrauben-pressung, kontrollierte Vergärung mit natürlichen Hefen in Edelstahlbehältern und großen Holzfässern aus Ybbstaler Eiche bei 18 bis 20°C, , Reifung im Edelstahltank auf der feinen Hefe unter Batonnage bis zur Füllung der ersten Tranche im Dezember 2022.
Komplexe Nase nach reifen gelben Früchten, Nüssen und Biskuit, dahinter Noten von exotischen Zitrusfrüchten, feingliedriger, geschmeidiger Gaumen mit feiner Mineralität im Abgang
Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, asiatische Küche, Nudelgerichte, helles Fleisch, Fisch und diverse Hartkäsesorten
Optimale Trinktemperatur: 9-11 °C
Bewertungen:
Vinaria Weinguide 2023/2024: 3 / 5 Sternen
AT-BIO-402 Österr. Landwirtschaft
Weinart
Weißwein
Rebsorte
100% Chardonnay
Jahrgang
2022
Trinkempfehlung
-2026
Herkunftsland
Österreich
Anbauregion
Carnuntum
Erzeuger
Alkoholgehalt
13,1 % Vol.
Säuregehalt
5,8 g/l
Restsüße
2,1 g/l