Cavallotto Barolo RISERVA 2015 DOCG cru Vignolo
Rotwein | Italien | Piemont
Der Barolo Riserva Vignolo 2015 ist schon ziemlich ausgereift und daher ziemlich trinkfertig, dennoch liegt das Trinkfenster des Vignolo zwischen 2023 - 2040.
Die Abgabe ist limitiert !
Die Abgabe ist limitiert !
Die 100% Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo kommen aus dem Weinberg Briccho Boschis und werden dort aus der 1,9 ha großen Einzellage VIGNOLO geerntet.
Die Maischstandzeit beträgt ca. 18 - 30 Tage und es wird nur mit natürlichen Hefen gearbeitet.
Verwendung horizontaler Tanks und kontrollierte Temperatur bei 29 ° C. Traditionelle Gärung mit halb eingetauchter Kappe. Gesamtmazerationszeit: 28 Tage. Die malolaktische Gärung fand in Betontanks im Frühjahr nach der Ernte statt. Die Alterung erfolgt für ca. 60 Monate in traditionellen 20-30-50-80-100 hl großen slawonischen Eichenfässern. Danach erhielt der Wein noch eine einjährige Flaschenreife im Keller bevor er in den Verkauf gelangt. Die Ernte war am 7. Oktober 2015. Abgefüllt wurde der Wein im November 2020.
Der durchschnittliche Ertrag lag bei 28 hl / ha.
Die Produktion im Jahr 2015 ergab 7.326 (750 ml) Flaschen.
Cavallotto Familienverkostung:
Der Barolo Riserva Vignolo 2015 ist schon ziemlich ausgereift und daher ziemlich trinkfertig. Die glatte und ausgewogene Struktur macht diesen Wein elegant, aber dennoch mit einer guten Alterungsfähigkeit. Das warme Wetter, das diesen Jahrgang charakterisierte, hat die Riserva Vignolo nicht allzu sehr beeinflusst, wie auch die Barolo Riserva San Giuseppe, die tatsächlich eine schöne Frucht und Frische zeigt. Der Gaumen ist rund und zugänglich, obwohl Tannine noch einige Zeit brauchen würden, um vollständig zu reifen. Der Abgang ist so lang wie der Gaumen von Barolo in den besten Jahrgängen, Zeichen von Komplexität und Ausgewogenheit.
VINTAGE 2015: ★★★★
Dank des schneereichen Winters hatten die Böden optimale Wasserreserven angelegt. Die milden Temperaturen ab Februar führten zu einem im Vergleich zu 2014 in allen Phasen früheren Vegetationszyklus. Nach dem Austrieb begann die Rebblüte schon gegen Mitte Mai, gefolgt von einem optimalen Fruchtansatz. Nach einigen Niederschlägen in der ersten Juni-Dekade waren die zweite Juni-Hälfte und der komplette Juli gänzlich niederschlagsfrei und mit Temperaturen von über 30 Grad im Durchschnitt und bis zu 40 Grad in der Spitze zudem sehr heiß. Dennoch litten die Reben dank der im Boden gespeicherten Wasserreserven nicht unter Trockenstress. Beim Laubschnitt war Vorsicht angebracht. Gerade in Süd- und Süd-Ost-Lagen hätte ein zu starkes Entblättern Verbrennungsschäden an den Trauben zur Folge haben können.
Der Reifeprozess der durchweg gesunden, da von Schädlingen und Unwettern weitestgehend verschonten Trauben war gegenüber 2014 ebenfalls vorgezogen, aber im Zeitrahmen normaler Jahrgänge.
Der Nebbiolo ist im Vergleich zum Mittel der letzten Jahre etwas früher gereift, die Weine zeigen sich sehr polyphenolreich. Dank herausragender Tanninqualität ist mit langlebigen Weinen von eleganter, harmonischer Struktur zu rechnen, mit 14 bis 14,5 Volumenprozent Alkohol und einem optimalen Säuregehalt um die 6,5 Gramm pro Liter.
Abschließend lässt sich sagen, dass die Weine von 2015 alle Vorzeichen eines großartigen, vielleicht historischen Jahrgangs aufweisen.
Trinkfenster: 2023-2040
Einige der letzten Barolo Jahrgänge im Vergleich:
Der Jahrgang 2013 ist in etwa so fein wie der geniale 2012er und dazu noch etwas kühler und sehr burgundisch.
2012 und 2013 sind beide noch feiner und burgundischer als 2008, dabei mit einem genialen Trinkfluss wie 2005 und einer sensationellen, kühlen Komplexität gesegnet. Zusammen mit 2010 vielleicht die schönsten Barolo Jahrgänge hintereinander.
Nicht so fett wie 2007, nicht so rund wie 2005, 2009 und 2011, nicht so tanninreich wie 2004 und 2006 und dazu ausdrucksstärker und komplexer als 2008. Wie 2010 mit etwas mehr Säure und Finesse! Da mit 2014 vielleicht ein etwas zu dünner, und mit 2015 und 2016 zwei ziemlich massive Jahre folgen, sind 2012 und 2013 in ihrer kühlen Eleganz und extremen, vielschichtigen Komplexität und burgundischen Ausdruckskraft ein ideales Abbild des Besten was Barolo sein kann.
2012 ist ein charmanter, feiner, Jahrgang, aber für Liebhaber klassischer Barolos muss der Jahrgang 2013 mit dem Jahrgang 2010 um den Platz an der Spitze streiten.
Vinous: 93 / 100 Punkte
Veronelli 95 Punkte + 3 Sterne
WineEnthusiast: 97 / 100 Punkte
Falstaff: 95 / 100 Punkte
Vinum: 18 / 100 Punkte
Weinplus: 95 / 100 Punkte; groß
Die Maischstandzeit beträgt ca. 18 - 30 Tage und es wird nur mit natürlichen Hefen gearbeitet.
Verwendung horizontaler Tanks und kontrollierte Temperatur bei 29 ° C. Traditionelle Gärung mit halb eingetauchter Kappe. Gesamtmazerationszeit: 28 Tage. Die malolaktische Gärung fand in Betontanks im Frühjahr nach der Ernte statt. Die Alterung erfolgt für ca. 60 Monate in traditionellen 20-30-50-80-100 hl großen slawonischen Eichenfässern. Danach erhielt der Wein noch eine einjährige Flaschenreife im Keller bevor er in den Verkauf gelangt. Die Ernte war am 7. Oktober 2015. Abgefüllt wurde der Wein im November 2020.
Der durchschnittliche Ertrag lag bei 28 hl / ha.
Die Produktion im Jahr 2015 ergab 7.326 (750 ml) Flaschen.
Cavallotto Familienverkostung:
Der Barolo Riserva Vignolo 2015 ist schon ziemlich ausgereift und daher ziemlich trinkfertig. Die glatte und ausgewogene Struktur macht diesen Wein elegant, aber dennoch mit einer guten Alterungsfähigkeit. Das warme Wetter, das diesen Jahrgang charakterisierte, hat die Riserva Vignolo nicht allzu sehr beeinflusst, wie auch die Barolo Riserva San Giuseppe, die tatsächlich eine schöne Frucht und Frische zeigt. Der Gaumen ist rund und zugänglich, obwohl Tannine noch einige Zeit brauchen würden, um vollständig zu reifen. Der Abgang ist so lang wie der Gaumen von Barolo in den besten Jahrgängen, Zeichen von Komplexität und Ausgewogenheit.
VINTAGE 2015: ★★★★
Dank des schneereichen Winters hatten die Böden optimale Wasserreserven angelegt. Die milden Temperaturen ab Februar führten zu einem im Vergleich zu 2014 in allen Phasen früheren Vegetationszyklus. Nach dem Austrieb begann die Rebblüte schon gegen Mitte Mai, gefolgt von einem optimalen Fruchtansatz. Nach einigen Niederschlägen in der ersten Juni-Dekade waren die zweite Juni-Hälfte und der komplette Juli gänzlich niederschlagsfrei und mit Temperaturen von über 30 Grad im Durchschnitt und bis zu 40 Grad in der Spitze zudem sehr heiß. Dennoch litten die Reben dank der im Boden gespeicherten Wasserreserven nicht unter Trockenstress. Beim Laubschnitt war Vorsicht angebracht. Gerade in Süd- und Süd-Ost-Lagen hätte ein zu starkes Entblättern Verbrennungsschäden an den Trauben zur Folge haben können.
Der Reifeprozess der durchweg gesunden, da von Schädlingen und Unwettern weitestgehend verschonten Trauben war gegenüber 2014 ebenfalls vorgezogen, aber im Zeitrahmen normaler Jahrgänge.
Der Nebbiolo ist im Vergleich zum Mittel der letzten Jahre etwas früher gereift, die Weine zeigen sich sehr polyphenolreich. Dank herausragender Tanninqualität ist mit langlebigen Weinen von eleganter, harmonischer Struktur zu rechnen, mit 14 bis 14,5 Volumenprozent Alkohol und einem optimalen Säuregehalt um die 6,5 Gramm pro Liter.
Abschließend lässt sich sagen, dass die Weine von 2015 alle Vorzeichen eines großartigen, vielleicht historischen Jahrgangs aufweisen.
Trinkfenster: 2023-2040
Einige der letzten Barolo Jahrgänge im Vergleich:
Der Jahrgang 2013 ist in etwa so fein wie der geniale 2012er und dazu noch etwas kühler und sehr burgundisch.
2012 und 2013 sind beide noch feiner und burgundischer als 2008, dabei mit einem genialen Trinkfluss wie 2005 und einer sensationellen, kühlen Komplexität gesegnet. Zusammen mit 2010 vielleicht die schönsten Barolo Jahrgänge hintereinander.
Nicht so fett wie 2007, nicht so rund wie 2005, 2009 und 2011, nicht so tanninreich wie 2004 und 2006 und dazu ausdrucksstärker und komplexer als 2008. Wie 2010 mit etwas mehr Säure und Finesse! Da mit 2014 vielleicht ein etwas zu dünner, und mit 2015 und 2016 zwei ziemlich massive Jahre folgen, sind 2012 und 2013 in ihrer kühlen Eleganz und extremen, vielschichtigen Komplexität und burgundischen Ausdruckskraft ein ideales Abbild des Besten was Barolo sein kann.
2012 ist ein charmanter, feiner, Jahrgang, aber für Liebhaber klassischer Barolos muss der Jahrgang 2013 mit dem Jahrgang 2010 um den Platz an der Spitze streiten.
Vinous: 93 / 100 Punkte
Veronelli 95 Punkte + 3 Sterne
WineEnthusiast: 97 / 100 Punkte
Falstaff: 95 / 100 Punkte
Vinum: 18 / 100 Punkte
Weinplus: 95 / 100 Punkte; groß
Weinart
Rotwein
Rebsorte
100% Nebbiolo
Jahrgang
2015
Trinkempfehlung
-2045
Herkunftsland
Italien
Anbauregion
Piemont
Erzeuger
Alkoholgehalt
14,50 % Vol.