Cavallotto Barolo RISERVA 2013 DOCG cru Vignolo
Rotwein | Italien | Piemont
Das Weinjahr, die VINTAGE 2013: ★★★★★ brachte einen nicht ganz typischen ViIGNOLO - enorm ausdrucksstark mit großer Präzision, Körper und Kraft. Sensationell !!
Die 100% Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo kommen aus dem Weinberg Briccho Boschis und werden dort aus der 1,3 ha großen Einzellage VIGNOLO geerntet.
Die Maischstandzeit beträgt ca. 18 - 30 Tage und es wird nur mit natürlichen Hefen gearbeitet.
Die malolaktische Gärung fand in Betontanks im Frühjahr nach der Ernte statt. Die Alterung erfolgt für ca. 60 Monate ( ! ) in traditionellen 20-30-50-80-100 hl großen slawonischen Eichenfässern. Danach erhielt der Wein noch eine einjährige Flaschenreife im Keller bevor er in den Verkauf gelangt. Die Ernte war am 17. Oktober 2013. Das Abfülldatum der 25. Juli 2019.
Der durchschnittliche Ertrag lag bei 38 hl / ha.
Die Produktion im Jahr 2013 ergab 6666 (750 ml) Flaschen.
Cavallotto Familienverkostung im Februar 2019:
Der Riserva Vignolo 2013 ist ein überraschend schwerer und strukturierter Wein von einem Hügel, der normalerweise die empfindlichere Seite von Nebbiolo zeigt, aber der Jahrgang 2013 hat uns viele gute Überraschungen beschert. Der Vignolo Cru, reich an Sand mit abwechselnden Tonschichten, zeigt normalerweise die weichere Seite von Barolo, aber 2013 zeigt dieser Wein Präzision, Körper und Kraft. Die Aromen von schwarzen Früchten mit deutlichen Noten von Rose und Violett dominieren die Nase. Der Gaumen zeigt eine präzise abgegrenzte Struktur aus reifen Tanninen, eine feine Säure, eine reife Frucht und eine Struktur mit mittlerem Körper. Es endet mit der typischen Delikatesse von Vignolo und hinterlässt eine perfekte Balance zwischen mineralischer und fruchtiger Note.
VINTAGE 2013: ★★★★★
Im Winter von Dezember bis zum Februar viel Regen und kalt mit Schnee und relativ viel Nebel. Danach folgte ein kühler und regnerischer Frühling, ab dem 15. Mai war es dann trocken. Die ersten warmen und schönen Tage folgten, perfekte Bedingungen für die Blüte die zwischen dem 25.Mai und 10. Juni stattfand. Von August bis Oktober war es wieder relativ trocken und frisch mit fast täglichen Wetterveränderungen. Während der Ernte gab es nur einige kurze Regenfälle.
2013 ist ein Jahr mit großartigem Charakter. Die kühlen und regnerischen Tage versorgten den Untergrund gut mit Wasser obwohl das Jahr ziemlich trocken war, aber absolut nicht von Wassermangel betroffen wurde. Die Jahreszeit ist besonders im Spätsommer bis zum Frühherbst als relativ kalt anzusehen, daher aber hervorragend für Nebbiolo-Trauben geeignet. Die späte Lese bis zur letzten Oktoberwoche ergeben im Weinjahr 2013 sehr ausdrucksstarke Weine mit extrem viel Komplexität und Charakter.
Speisenempfehlung: Rotes Fleisch im Allgemeinen, gegrillter oder roher Schalentierfisch, gegrilltes weißes Fleisch, Hartkäse oder gereifter Käse, Schokolade oder allein zur Meditation.
Trinkzeit frühestens ab 2025 !
Einige der letzten Barolo Jahrgänge im Vergleich:
Der Jahrgang 2013 ist in etwa so fein wie der geniale 2012er und dazu noch etwas kühler und sehr burgundisch.
2012 und 2013 sind beide noch feiner und burgundischer als 2008, dabei mit einem genialen Trinkfluss wie 2005 und einer sensationellen, kühlen Komplexität gesegnet. Zusammen mit 2010 vielleicht die schönsten Barolo Jahrgänge hintereinander.
Nicht so fett wie 2007, nicht so rund wie 2005, 2009 und 2011, nicht so tanninreich wie 2004 und 2006 und dazu ausdrucksstärker und komplexer als 2008. Wie 2010 mit etwas mehr Säure und Finesse! Da mit 2014 vielleicht ein etwas zu dünner, und mit 2015 und 2016 zwei ziemlich massive Jahre folgen, sind 2012 und 2013 in ihrer kühlen Eleganz und extremen, vielschichtigen Komplexität und burgundischen Ausdruckskraft ein ideales Abbild des Besten was Barolo sein kann.
2012 ist ein charmanter, feiner, Jahrgang, aber für Liebhaber klassischer Barolos muss der Jahrgang 2013 mit dem Jahrgang 2010 um den Platz an der Spitze streiten.
Vinous: 93 / 100 Punkte
Veronelli 95 Punkte + 3 Sterne
WineEnthusiast: 97 / 100 Punkte
Falstaff: 97 / 100 Punkte