SAFFREDI 2019 Maremma Toscana IGT Magnum 1,50 ltr.
Rotwein | Italien | Toskana
Saffredi ist der Flaggschiff Wein der Fattoria Le Pupille. Dieser Wein ist das Ergebnis von Elisabettas Intuition und Streben einen großartigen Wein in der Maremma zu machen, ein Wunsch, der mit der wertvollen Hilfe vom Oenologen Giacomo Tachis verwirklicht wurde. Saffredi ist etwas ganz Besonderes - eine Widmung an Fredi, denjenigen, der Elisabettas Leidenschaft für Wein inspiriert hat. Diese Magnum ist limitiert !
Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 4 % Petit Verdot
Die Verkostungsnotiz von Le Pupille:
Dichtes Rubinrot. In der Nase dunkle Früchte, wie etwa Brombeere und schwarze Maulbeere, intensive Aromen von schwarzem Pfeffer und Zimt, Tabak und frisch gemahlener Kaffee, ein Hauch von Sandelholz, Rhabarber, Pfeffer und balsamische Noten im Abgang. Das Mundgefühl ist frisch, mit eleganten und runden Tanninen. Sehr lange Persistenz mit fruchtigen Noten.
Der Weinberg Saffredi (14 Hektar) liegt auf einer Höhe von 250 Meter Ü.d.M.Die Lage der Weinberge - Südwesten für den alten Weinberg und Südosten für den neuen Weinberg. Der Boden besteht vorwiegend aus Sandstein, ist reich an Mergel und Eisenmineralien und arm an organischen Substanzen; Tone sind unter 30 cm vorhanden.
Pflanzdichte: 4000 Reben je Hektar; Anbausystem: Cordon für alten Weinberg, Guyot für den neuen Weinberg. Der Ertrag liegt bei 50 HL / Ha.
In der erste Septemberhälfte wurde der Merlot geerntet, im Oktober zuerst Cabernet Sauvignon und gleich danach Petit Verdot.
Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (max. 26 ° C.) Die Dauer der Mazeration betrug ca. 40 Tage. Der biologische Säureabbau folgt nach der alkoholischen Gärung, danach wird der Wein 18 Monate in französischen Barriques gelagert. (70% neue Barriques und 30% mit 2. Belegung).
Die Produktion des Jahrgangs 2019 ergab ca. 45.000 0,75/ Ltr. Flaschen
Die Weinkritiker zeigen sich absolut begeistert und vergeben Höchstbewertungen.
James Suckling: 99 / 100 Punkte
Robert Parker: 97+ / 100 Punkte
Vinum: 19 / 20 Punkte
Trinkzeitpunkt:
Unserer Meinung nach benötigt dieser Wein noch ca. 4 - 6 Jahre um sich zu öffnen.
Versuchen sie es doch mal ab dem Jahr 2026 mit einer 0,75 ltr. Flasche. (R.K.)