Am lang gestreckten und nach Südosten ausgerichteten Hang zwischen Gumpoldskirchen und Guntramsdorf stehen dem Weingut am Anninger vorzügliche Burgunderlagen zur Verfügung.

Auf lehmigem Sandboden mit Kalkeinschlüssen steht ein hochinteressantes Gemisch von über 30 Jahre alten Pinot Noir Reben französischer, deutscher und österreichischer Herkunft. Beste Voraussetzungen einen Pinot Noir von sehr eigenständigem Charakter zu keltern.

sorgfältiger Selektion der Trauben, Vergärung im großen Eichengebinde,14 Tage Maischestandzeit, Gärtemperatur zwischen 27°C und 29°C, im Gärständer vergoren.
Zur Erhaltung der großen Eleganz und des Terroir-Charakters vinifizieren die Brüder Reinisch diesen Wein mit äußerster Behutsamkeit und legen ihn zur Reife für etwa vierzehn Monate in Holzfässer ( 225 ltr., französische Eiche ) mit geringem Toasting.

Mittleres Rubingranat, violette Reflexe.Mit etwas Nougat unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, feinste Röstaromen, saftig, komplex, mineralische Struktur, etwas Kirsche im Abgang, leicht balsamische Noten, sehr schöner trinkanimierender Stil.

passt zu: hellem Fleisch wie Kalb oder Kitz, zu schwerem bis dunklem Geflügel wie Gans oder Fasan, weiters zu Nudel- und Pilzgerichten.

AT-BIO-401, Österreichische Landwirtschaft

Falstaff: 92 Punkte