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Eiswein Zierfandler 2018 BIO
Weißwein | Österreich | Thermenregion
Zierfandler ist eine Rarität, welche nur in der Thermenregion auf weniger als 90 ha angebaut wird. Die Lagerfähigkeit liegt von 2 bis 20 Jahren nach der Ernte.
Intensiver Duft nach Honig und reifer Marillenfrucht, eingelegte Birnenfrucht, kandierte Orangenzesten. Saftig, komplex, nach Mango und Ananas im Abgang, lebendige Säurestruktur in einer wunderbaren balancierten Geschmacksharmonie.

Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 15 und 30 Jahre und sie stehen auf kalkreichem Schwemmlandboden. Die Erziehung ist Hochkultur (70 cm Stammhöhe).

Geerntet frühmorgens am 4. Dezember 2018 im gefrorenen Zuistand bei einer Temperatur von – 7,5°C geerntet. Die Trauben mit 29 °KMW Mostgewicht wurden im durchgefrorenen Zustand unverzüglich gepresst, der Most im Edelstahl vergoren und darin für weitere 5 Monate auf der Feinhefe gereift.

Foodparing: Fruchtdesserts, Gänseleber und Blauschimmelkäse

Falstaff: 93 / 100 Punkte
Parker: 93 / 100 Punkte

AT-BIO-401, Österr. Landwirtschaft
Weinart
Weißwein
Rebsorte
100% Zierfandler
Jahrgang
2018
Trinkempfehlung
-2030
Herkunftsland
Österreich
Anbauregion
Thermenregion
Erzeuger
Alkoholgehalt
10,00 % Vol.
Säuregehalt
7,5 g/l
Restsüße
209,0 g/l
21,80 €
58,13 € / l
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Kontakt
Rudi Kroll
E-Mail: wein@wein-kroll.de
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D - 82418 Murnau am Staffelsee