Eine Cuvée der besten Spätburgundertrauben aus den Steillagen der Weinberge in Rech und Dernau. Diese sind Schieferverwitterungsböden mit Löß-Lehm und südost bis südlicher Ausrichtung.

Vinifikation: Das Lesegut wurde sortiert und 14 Tage temperaturkontrolliert ohne Stiele auf der Maische vergoren. In dem 16 monatigen Ausbau und Lagerung in Barriques, fand auch der biologische Säureabbau statt.

Schönes Burgunderrot mit violetten Reflexen, leicht rauchige Noten, reintönige und viel reife Frucht, herrlich eindringlich und klar dabei füllig und druckvoll, gute Struktur mit weichen Tanninen, enorm viel Charme.

Der Jahrgang 2019
Das Weinjahr 2019 war auch an der Ahr von Extremereignissen geprägt. Problematisch war vor allem der Sonnenbrand aufgrund der Hitzewelle Ende Juli. Das Entblättern der Reben, das den Trauben unter normalen Bedingungen mehr Sonnenlicht und eine bessere Durchlüftung bescheren soll, war in diesem Jahr kontraproduktiv. Die geschädigten Beeren vertrockneten an den Trauben und mussten für die Rotweinbereitung herausgeschnitten werden. Das verdoppelte den Arbeitsaufwand in dem steillagenreichen Anbaugebiet. Da der Winter die Wasserdefizite aus dem regenarmen Vorjahr nicht ausgleichen konnte, litten die Reben stellenweise auch unter Trockenheit. Die Erntemenge viel entsprechend klein aus und lag 15% unter dem zehnjährigen Mittel. Dafür konnten dank einer zügigen Rebenentwicklung und Reifung nach der Blüte, ab Ende August gesunde Trauben mit optimalen Fruchtsäurewerten eingebracht werden. Beim Spätburgunder lagen die Mostgewichte im Schnitt bei sehr guten 90 Grad Öchsle. Die Qualität der Moste war sehr vielversprechend; die Weine werden angenehm fruchtig und ausgewogen sein und die Genießer mit großer Finesse und Eleganz begeistern

Empfohlen zu: dunklem Fleisch und Lamm - auch mit kräftigen Soßen, Wild und Wildgeflügel