100% Grüner Veltliner

die Trauben stammen alle von Schwarzböcks Hagenbrunner Weingärten, am Fuße des Bisambergs. Geologisch ist der Bisamberg eine Fortsetzung der Flyschzone (= Sandstein mit Tonmergel, kalkreich) des Wienerwaldes. Als Auflage dient sandiger Lehm und lehmiger Schluff. Es herrscht kontinentales Klima mit pannonischen Einflüssen. Das Mikroklima des Bisambergs wirkt sich günstig auf die Vegetation sowie Aromabildung aus.

Dieser von sandig-lehmnigen Lösslagen rund um den Bisamberg stammende Grüne Veltliner ist besonders herkunfts- und sortentypisch: Mit klarer, kühler Fruchtbalance ( gelbfruchtige Noten ) und toller Pfeffernote wirkt er frisch, saftig und trinkfreudig. Die Ortsangabe "Hagenbrunn" hat die frühere Bezeichnung "Bisamberg-Kreuzenstein" abgelöst.

die Lese erfolgte Mitte September, umgehende Traubenverarbeitung mit schonender Ganztrauben- Pressung, Vergärung bei 20° im Stahltank, Lagerung auf der Feinhefe bis Anfang Januar, die Abfüllung erfolgte Ende Februar 2024.

VEGETATIONSVERLAUF 2023
feucht-kühles Frühjahr | spätere Blütezeit | heißer Sommer mit Niederschlag im August | warmes, trockenes Lesewetter von Mitte September bis Mitte Oktober.

Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu klassischen Gerichten der Wiener Küche (wie Wiener Schnitzel u. faschierte Laiberl) passt.

Bewertung für den Jahrgang 2023:
Falstaff: 91 / 100 Punkte
Vinaria Weinguide 2023/2024: 2 / 5 Sternen

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AT-BIO-302 / Österreichische Landwirtschaft