Castiglione Falletto / Weinberg Parzelle: Die “Vigna del Cuculo” eine Parzelle innerhalb von Bricco Boschis. Die Anbaufläche beträgt 1.87 ha, das Gelände ist hügelig, die Ausrichtung ist Südwest-West, die durchschnittliche Produktion pro Hektar beträgt 49 HL.
Gesamtproduktion 2016: 15.420 Flaschen

Die Rebsorte, die sich diesbezüglich im Jahr 2016 hervorhebt, ist zweifellos der Barbera, der von der langen Schönwetterperiode profitierte und einen ausgezeichneten Zuckergehalt aufweisen konnte, der auf jeden Fall aber von der guten Säure (typisch für diese Rebsorte) untermauert wird.

Winter: (Dez, Jan, Feb): Trocken, mässig. Schnee und Kälte kamen erst Ende Februar. Vegetativer Zyklus: (März-Juli): Früher Knospenbruch, gefolgt von kühleren Bedingungen, welche die Entwicklung der Rebe verlangsamten. Hagel am 28. Juli reduzierte die Ernte um 40%.
Blütezeit: (25 Mai-10 Juni): Kühler als normal, aber trocken. Ausgezeichnete Bedingungen. Produktivzyklus (Aug–Okt): Warm, aber nie übermässig heiss, mit zahlreichen kurzen Regenschauern. Langsame, gleichmässige Entwicklung der Trauben mit einer langen
„Hängdauer“.
Erntezeit: Gelegentliche Regenschauer erschwerten die Lese etwas. Jede Parzelle konnte bei optimaler Reife geerntet werden, jedoch deutlich später als normalerweise.
Jahrgangseigenschaften:
Die 2016er Weine zeigen in ihrem Kern eine stahlharte, präzise Zurückhaltung. Der Jahrgang brachte trotz des schweren Hagels und der vielen Regenfälle auch für die anderen Trauben gute Ergebnisse, da die nahezu perfekten Bedingungen die Verbreitung von Krankheiten nicht begünstigten und wir die biologische Landwirtschaft optimal nutzen konnten. Es handelt sich um einen Jahrgang, bei dem alle Weine eine grosse standortspezifische Transparenz aufweisen. Die Lese war vom 6. - 8. Oktober 2016.

Arbeit im Weinkeller:
Komplette Entrappung; Gärung nur mit wilder Hefe. Vinifikation in horizontal Edelstahltanks.
Kontrollierte Gärung auf 29°C mit wilden Hefen. Mazeration bei teilweise eingetauchtem Tresterhut für 12-18 Tagen. Malolaktische Gärung in Betonfässern während des Frühjahrs im Anschluss an die Ernte. Traditionelle Alterung im 20-30-50 hl slawonischen Eichenfass für 24 Monate. Abfullung am 5 Juni 2018, danach noch eine Flaschenalterung von 6 Monaten.