Rebsorte: 100% Barbera, selektive Handlese Ende September

die Pflanzdichte beträgt 5.000 Weinstöcken je Hektar, der Ertrag je Hektar liegt bei 8.000 kg

Vinifizierung:
Maischegärung für 13 - 15 Tage in Edelstahltanks von 5.000 und 10.000 Liter, mit häufigem Umpumpen. Alkoholische Gärung bei 26°C und malolaktische Gärung bis Dezember. Der Ausbau und die Reifezeit erfolgt nur in Edelstahltanks. Die Abfüllung des Weines erfolgt im September des Jahres nach der Ernte, anschließend erhält der Wein noch eine Flaschenreife von ca. 5 Monaten.

In der Farbe sieht man ein klares Rubinrot mit violetten Schatten.Das Bouquet ist intensiv, warm, weinig mit kräftigem Empfindungen von Pflaume und Himbeere. Am Gaumen vollmundig, mit einer fülligen Geschmeidigkeit, die den Wein einladend und angenehm zu trinken macht. Die ausgewogene Balance zwischen Säure und Tannin wird durch eine seidige Textur und durch einen intensiven Nachgeschmack von Gewürzen und roten Früchten begleitet.

Ein absoluter Preis-Leistungswein !!

Die jährliche Produktion beträgt ca. 25.000 Flaschen

Schraubverschluss

Der Jahrgang 2020
begann ohne Probleme im Winter, als die Temperaturen mild waren und es nur wenige Niederschläge gab. Der erste Teil des Frühlings war relativ trocken und sonnig, was für eine homogene Wiederaufnahme des Pflanzenwachstums sorgte, das Ende Februar begann und - für die später reifenden Sorten - gegen Ende März endete. Die Monate März und April waren von schönem Wetter und milden Temperaturen mit wenig Niederschlag geprägt. Von Mai bis Ende Juni herrschte instabiles Wetter mit vielen Regentagen. Die Temperaturen in der Sommerperiode waren nicht allzu hoch. Bei den Sorten mit längerem Reifezyklus, wie Barbera und Nebbiolo, schien die Ernte Mitte August zu früh zu sein. Der anschließende Temperaturabfall führte zu einer vorübergehenden Verlangsamung der Reife, die in der zweiten Septemberhälfte exponentiell wieder einsetzte.
Gemäßigte Nachttemperaturen führten zu einer raschen Anreicherung von Polyphenolen. Das Wachstum war nicht exponentiell, sondern konstant, so dass die Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober einen optimalen Zuckergehalt erreichten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Jahrgang 2020, auch unter Berücksichtigung der Traubenreifung, äußerst gut mit gelungen ist, insbesondere bei den mittellangen Reifeweinen und Eigenschaften aufweist, die perfekt sind, um eine ausgezeichnete Weinherstellung zu erzielen.