Tiefdunkles, reichhaltiges Rubinviolett. Duftet zunächst weinig in der Nase, dann leicht nach Roter Rübe, reifen Himbeeren, etwas Orangen sowie Kirschsaft. Am Gaumen saftig, mit klarer rotbeeriger Frucht, zart griffigem Tannin, trinkt sich insgesamt sehr gut. (Falstaff)

die Pflanzdichte beträgt 5.000 Weinstöcke je Hektar, der Ertrag je Hektar liegt bei 6.500 kg

Verarbeitung:
selektive Handlese Ende September, 15 - 18 Tage Maischegärung auf den Schalen mit häufigem Unterstoßen des Tresterhuts. Alkoholische Gärung bei 28 - 30° C und malolaktische Gärung im Dezember.

Verfeinerung / Ausbau: ca. 12 Monate Ausbau im Holzfass, davon ein Anteil in 30 Hl-Fässern aus österreichischer Eiche, der andere in 500 Liter-Tonneaux aus Allier-Eiche, Assemblage in Edeltstanks und Abfüllung im Mai des darauffolgenden Jahres, danach noch ca. 12 Monate Flaschenreife.

Der Jahrgang 2022
Das Jahr 2022 war von überdurchschnittlich hohen Temperaturen und insbesondere einer extremen Dürre geprägt. Der Jahrgang war aufgrund des erheblichen Wassermangels absolut außergewöhnlich, auch angesichts des sehr trockenen Winters, in dem es weder Regen noch Schnee gab. Was die Qualität betrifft, war man von der perfekten Balance zwischen Zucker und Säure völlig überrascht. Andererseits wurde die perfekte Gesundheit der Trauben vor allem durch das völlige Fehlen von Falschem Mehltau, Echtem Mehltau und Botrytis gewährleistet. Die Trauben sahen tatsächlich sehr frisch aus, keine Anzeichen von Welke. Die trockenen Tannine sind dann der einzige Hinweis, der uns erahnen lässt, wie trocken und heiß das Jahr 2022 war.
Zusammenfassend kann man sagen, dass die Qualität trotz der extremen Wetterbedingungen, die das Jahr 2022 kennzeichneten, großartig ist. Was die produzierte Menge angeht, muss man allerdings sagen, dass sie 20 % unter dem Durchschnitt liegt, wie es für einen solchen Jahrgang normal ist.

Die jährliche Produktion betrug ca. 22.000 Flaschen

Bewertungen für den Jahrgang 2022:
Falstaff: 92 / 100 Punkte

Naturkork