100% Grüner Veltliner -
handgelesen am 4. Dezember 2023 - Gärung im Edelstahltank - Ausbau im Stahltank

In der Nase ein verführerisches Spiel aus Honig, reifem Apfel, kandierter Zitrone und einem Hauch weißem Pfeffer – typisch Grüner Veltliner, dabei mit exotischer Tiefe. Am Gaumen dicht und zugleich fein: Aromen von Marille, saftiger Birne und Blütenhonig entfalten sich elegant. Die lebendige, knackige Säure verleiht Struktur und sorgt für ein balanciertes, langes Finish.

Weinjahrbeschreibung 2023
Auf einen trockenen Winter folgte ein spätes Jahr, was durchaus positiv war. Der Sommer war zu Beginn sehr heiß, die ersehnten Niederschläge folgten Anfang August. Dadurch schritt die Reife der Trauben voran. Zu Beginn der Lese kam erneut Regen, was uns rasch zur Hauptlese übergehen ließ. Der Herbst zeigte dich aber in voller Pracht und mit traumhaftem Wetter.

Speisenbegleitung
Ein außergewöhnlicher Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse, Gänseleber oder fruchtbetonten Desserts. Auch solo ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis – für besondere Momente.

Eiswein zählt zu den edelsten Formen des Süßweins. Die vollreifen Trauben wurden bei mindestens –7 °C im gefrorenen Zustand gelesen. Durch das Auspressen entsteht ein hochkonzentrierter Most mit intensiver Frucht, natürlicher Süße und faszinierender Frische – ein echtes Meisterwerk der Natur.

wein.pur Guide 2025/2026: 4 / 5 Gläser