Die Nebbiolo-Trauben kommen aus dem Weinberg Briccho Boschis und stammen in der Regel von den jüngsten Rebstöcken der Bricco Boschis Weinberge - Vignolo, Codana und Pernanno.

Vinifikation: Gärung nur mit einheimischen Hefen, Verwendung von horizontalen Tanks. Traditionelle Gärung mit Punch-Downs und Pump-Overs. Die kontrollierte Temperatur bei der Fermentation lag bei 29 ° C. Gesamtmazerationszeit: ca. 15 - 25 Tage. Malolaktische Gärung in Zementtanks im Frühjahr nach der Ernte. Ausbau für ca. 18 Monate in großen slavonischen Eichenholzfässern von 20-30-50-80-100 Hektoliter. Anschließend erhält der Nebbiolo noch eine 6-monatige Flaschenreife im Keller. Der Durchschnittsertrag liegt bei 38 hl / ha.

In der Nase herzhafte und komplexen Arome von roten Früchten mit Gewürzen, offen und intensiv. Der Gaumen wird umhüllt mit fruchtigen Noten auf einer schönen Säure- und Mineraltextur mit ausgewogenen Tanninen. Im Mund öffnet er sich mit einem schönen Körper und einer guten und raffinierten Balance. Hatmonischer, feinerAbgang mit exzellenter Länge.
Er besitzt ein enormes Alterungspotential. Für mich ein herausragender Langhe Nebbiolo (R.K.)

Der Jahrgang 2020:
2020 begann im Piemont mit einem recht milden Winter und Frühjahr, in dem es nur wenig Niederschläge gab. Der erste Teil des Frühlings war relativ trocken und sonnig, was für eine homogene Wiederaufnahme des Pflanzenwachstums sorgte, das Ende Februar begann und - für die später reifenden Sorten - gegen Ende März endete. Die Monate März und April waren von schönem Wetter und milden Temperaturen mit wenig Niederschlag geprägt.
Von Mai bis Ende Juni herrschte instabiles Wetter mit vielen Regentagen. Die Temperaturen in der Sommerperiode waren nicht allzu hoch. Bei den Sorten mit längerem Reifezyklus, wie Barbera und Nebbiolo, schien die Ernte Mitte August zu früh zu sein. Der anschließende Temperaturabfall führte zu einer vorübergehenden Verlangsamung der Reife, die in der zweiten Septemberhälfte aber wieder exponentiell einsetzte. Pünktlich mit dem Beginn der physiologischen Reife ab Mitte/Ende September begannen die Nächte kühler zu werden: ideal für Aromenentwicklung und Erhalt der Säure gleichermaßen.

Nebbiolo zeigte sich bei der Erntereife in einem hervorragenden Zustand: Gemäßigte Nachttemperaturen führten zu einer raschen Anreicherung von Polyphenolen, die bereits Mitte September auf exzellenten Niveaus lagen. Das Wachstum war nicht exponentiell, sondern konstant, so dass die Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober eine technologische Reifung – also einen optimalen Zuckergehalt – erreichten. Auch beim Säuregehalt musste der Nebbiolo die für kurzzyklische und heißere Jahrgänge typischen Einbußen hinnehmen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Jahrgang 2020, auch unter Berücksichtigung der Kontrolldaten der Traubenreifung, äußerst gut mit Spitzenleistungen ist, insbesondere bei den mittellangen Reifeweinen, die Eigenschaften aufweisen, die perfekt sind, um eine Auszeichnung in der Weinherstellung zu erzielen.

Wine Advocate:

IT - BIO 015 Agricultura Italia