100% Nebbiolo di Barolo, gelesen in der Weinparzelle San Giuseppe im Bricco Boschis, die Anbaufläche beträgt 3,78 ha, das Gelände ist hügelig mit einer Ausrichtung nach Südwesten, die durchschnittliche Produktionsmenge liegt bei 38 hl/ha.

Cavallotto Familienverkostungim Februar 2019:
Die Riserva San Giuseppe 2013 ist noch ein sehr junger Wein, streng mit dichter Struktur und Langlebigkeit. Es ist ein ausgezeichneter Jahrgang und der Charakter zeigt Blumen und Aromen von Frische, insbesondere schwarze Kirschen, Lakritz und Trüffel, mit deutlichen floralen Noten. Am Gaumen ist der Wein immer noch geschlossen und konzentriert, öffnet sich nicht viel, zeigt aber alle Elemente, die für eine lange Reifung und - in Zukunft - eine lange Entwicklungsphase notwendig sind. Der Abgang ist extrem lang und zeigt im Moment die jungen Tannine, die weich werden und sich mit der Zeit integrieren.

DieTrinkreife dieses Barolo beginnt erst ca. 2030 !!!!!

Vinifikation: Gärung nur mit einheimischen Hefen, Verwendung von horizontalen Tanks. Traditionelle Gärung mit Punch-Downs und Pump-Overs. Die kontrollierte Temperatur bei der Fermentation lag bei 29 ° C. Gesamtmazerationszeit: ca. 18-30 Tage. Malolaktische Gärung in Betontanks im Frühjahr nach der Ernte. Ausbau für ca. 60 Monate in großen slavonischen Eichenholzfässern von 20-30-50-80-100 Hektoliter. Die Füllung der Flaschen fand am 26. Juli 2019 statt, danach erhielt der Wein noch eine Flaschenalterung von 12 Monaten bevor er in den Verkauf ging.
Die Produktion 2013: 9324 Flaschen 0,75 und 1300 Flaschen 3,0 Magnums

VINTAGE 2013: ★★★★★

Im Winter von Dezember bis zum Februar viel Regen und kalt mit Schnee und relativ viel Nebel. Danach folgte ein kühler und regnerischer Frühling, ab dem 15. Mai war es dann trocken. Die ersten warmen und schönen Tage folgten, perfekte Bedingungen für die Blüte die zwischen dem 25.Mai und 10. Juni stattfand. Von August bis Oktober war es wieder relativ trocken und frisch mit fast täglichen Wetterveränderungen. Während der Ernte gab es nur einige kurze Regenfälle.
2013 ist ein Jahr mit großartigem Charakter. Die kühlen und regnerischen Tage versorgten den Untergrund gut mit Wasser obwohl das Jahr ziemlich trocken war, aber absolut nicht von Wassermangel betroffen wurde. Die Jahreszeit ist besonders im Spätsommer bis zum Frühherbst als relativ kalt anzusehen, daher aber hervorragend für Nebbiolo-Trauben geeignet. Die späte Lese bis zur letzten Oktoberwoche ergeben im Weinjahr 2013 sehr ausdrucksstarke Weine mit extrem viel Komplexität und Charakter.

Einige der letzten Barolo Jahrgänge im Vergleich:
Der Jahrgang 2013 ist in etwa so fein wie der geniale 2012er und dazu noch etwas kühler und sehr burgundisch.
2012 und 2013 sind beide noch feiner und burgundischer als 2008, dabei mit einem genialen Trinkfluss wie 2005 und einer sensationellen, kühlen Komplexität gesegnet. Zusammen mit 2010 vielleicht die schönsten Barolo Jahrgänge hintereinander.
Nicht so fett wie 2007, nicht so rund wie 2005, 2009 und 2011, nicht so tanninreich wie 2004 und 2006 und dazu ausdrucksstärker und komplexer als 2008. Wie 2010 mit etwas mehr Säure und Finesse! Da mit 2014 vielleicht ein etwas zu dünner, und mit 2015 und 2016 zwei ziemlich massive Jahre folgen, sind 2012 und 2013 in ihrer kühlen Eleganz und extremen, vielschichtigen Komplexität und burgundischen Ausdruckskraft ein ideales Abbild des Besten was Barolo sein kann.

2012 ist ein charmanter, feiner, Jahrgang, aber für Liebhaber klassischer Barolo muss 2013 mit dem Jahrgang 2010 um den Platz an der Spitze streiten.

WineEnthusiast: 100 / 100 Punkte
Wine Advocate: 99 / 100 Punkte
Vinous: 95 + / 100 Punkte
Veronelli: 97 Punkte + 3 Sterne
Falstaff: 97 / 100 Punkte
Vinaria: 18,5 / 20 Punkte